고구마 효능 안좋은점 호박고구마 vs 밤고구마

고구마 효능 안좋은점 호박고구마 vs 밤고구마

고구마란? 고구마는 Ipomoea batatas의 학명을 가진 채소로, 탄수화물이 풍부하고 특히 단맛을 내는 자당, 포도당, 과당 등의 당분이 많이 들어 있습니다. 또한, 비타민 A, C 및 B군 비타민, 무기질, 섬유질 등 여러가지 영양소를 함유하고 있어 영양학적으로도 아주 가치가 높은 식품으로 인식됩니다. 고구마는 구황식물로도 잘 알려져 있으며, 가뭄과 병충해에 강하고 비교적 척박한 토양에서도 잘 자랄 수 있어 여러가지 지역과 환경에서 재배됩니다.

이와 유사한 특징 때문에 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 특히 아시아, 아프리카, 중남미에서 중요한 식량 작물로 여겨집니다. 고구마는 여러가지 요리에 활용될 수 있으며, 굽거나 쪄서 먹을 수도 있고, 말려서 간식으로 즐길 수도 있습니다. 또한, 고구마의 잎과 줄기도 식용으로 사용되기도 합니다.

고구마 부작용

고구마는 많은 건강상의 이점을 제공하지만, 과도하게 먹을 경우 부작용을 경험할 수 있습니다. 주요 부작용은 다음과 같습니다. 소화 문제 고구마는 여러가지 식이섬유를 함유하고 있어, 과도한 섭취 시 가스, 팽만감, 복통 등의 소화 이슈를 유발할 수 있습니다. 영양 불균형 고구마만을 과도하게 섭취하면 다른 필수 영양소의 섭취가 부족해질 수 있으므로, 균형 잡힌 식단을 지속적인 것이 중요합니다. 체중 증가 비록 건강에 좋지만, 고구마는 탄수화물이 풍부하여 과도하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

혈당 수치 상승 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들은 고구마의 섭취량을 조절해야 합니다. 고구마는 혈당 지수가 낮긴 하지만 탄수화물 함량이 높기 때문에 혈당 수치에 영향을 줄 수 있습니다.

피부미용 및 노화방지

1 고구마 잎 베타카로틴은 100g당 6854ug으로 일 권장량의 114로 엄청 많이 풍부합니다. 2 베타카로틴은 일반적인 항산화제로 피부의 노화를 막아 줍니다. 3 비타민E 는 피부궤양, 경피증 ,일광화상등 과 같은 피부질환에 도움이 됩니다. 4 비타민C 는 피부 미백 및 자외선으로 부터 보호해 줍니다. 5 피부에 탄력을 주고 주름을 방지하는데 도움을 줍니다. 6 고구마 잎 셀레늄 100g당 2.61ug으로 일 권장량의 5로 풍부합니다.

7 셀레늄은 활성산소로 부터 세포 손상을 줄여 노화를 예방 및 예방하는데 도움을 줍니다. 8) 오메가3 지방산은 자외선으로 부터 피부의 민감성을 낮추어 피부 개선 효과가 있습니다.

혈관 건강

고구마 줄기에 많은 비타민 A는 기름에 녹는 지용성 비타민입니다. 불포화 지방산이 여러가지 올리브유 등을 넣어 기름에 볶아 먹으면 비타민 흡수율을 높일 있습니다. 나물로 먹을 경우 들기름을 넣어보자. 몸속에서 나쁜 콜레스테롤을 줄여 피가 탁해지고 굳어가는 동맥경화증 예방에 기여합니다. 결국 뇌졸중뇌경색뇌출혈, 심근경색 등 혈관병 예방에 도움을 받을 있습니다. 고구마는 뿌리, 줄기, 잎 등 버릴 것이 없는 영양소의 집합소나 다름 없습니다..

고구마순에는 수용성 식이섬유섬유질가 많고 다른 채소들에 비해 단백질의 함량도 높다. 음식으로 꼭 먹어야 하는 필수 아미노산과 단백질은 중년 이상의 근육 유지에 도움이 됩니다.

치매 및 뇌기능 개선

1 베타카로틴은 인지 기능 저하 및 치매 예방에 도움을 줍니다. 2 티아민은 뇌의 기능을 향상시켜 수험생에게는 필수 영양소 입니다. 3 니아신은 심장 및 뇌에 영양을 공급을 하며, 치매 예방에 도움이 됩니다. 4 엽산은 뇌기능을 개선하려 힘쓰고 알츠하이머 병 및 뇌졸증에 예방에 도움이 됩니다. 5 인은 뇌 세포 구성 요소로, 기억력을 유지하는데 큰 도움을 줍니다. 6 칼륨은 뇌에 산소를 보내는 기능을 하여 뇌의 기능을 향상하는데 도움을 줍니다.

7 마그네슘은 신경 전달 물질에 영향을 주어 편두통을 줄이는데 도움을 줍니다. 8) 망간은 뇌의 혈관을 확장시켜 혈액을 효과적으로 운반하는데 도움을 줍니다.

고구마 보관하는법

고구마의 올바른 저장 방법은 다음과 같습니다. 저장 조건 고구마는 추위에 약하고 상처가 나면 쉽게 썩기 때문에, 상온의 마른 지역에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서는 맛이 떨어지고 빠르게 부패할 수 있습니다. 적정 온도 및 습도 저장 시 적정 온도는 12도에서 15도이며, 습도는 90에서 95 사이가 이상적입니다. 온도가 9도 이하로 내려가면 맛이 없어지고, 고구마가 썩기 쉽습니다. 반면, 온도가 너무 높으면 양분 소모가 많아져 싹이 트거나 상품 가치가 떨어질 수 있습니다.

저장 전 준비 수확 후 고구마는 자체 호흡으로 차츰 낮아져 약 1520일 후에 안정됩니다. 따라서 이 기간 동안 직사광선이 들지 않고, 통기가 잘되며, 온도가 낮지 않고 습도가 높은 곳에 예비 저장한 후, 저장고로 옮겨야 합니다. 저장 전 부상 난 부위가 잘 아물도록 아물이 처리도 필요합니다.

자주 묻는 질문